Как приготовить кюфту
Мясо нужно отбивать до получения однородной массы слабой консистенции,в процессе добавлять холодную воду (молоко).Фарш переложить в миску,добавить коньяк,яйцо,муку измельченный лук,приправить солью и перцем, и вымешивать мин 20-25.
Должен получится тестообразный,вязкий и слегка жидковатый светлый фарш
Поставить кастрюлю с водой на плиту,посолить и довести до кипения.
Фарш делить на 4 части ,из каждой части сформировать мокрыми руками или или с помощью смоченного в воде половника 4 шара и осторожно поместить их в кипящую воду.
Варить 25-30 мин.
Подавать кюфту горячей,нарезать ломтиками,полить топленым маслом.
Видеоуроки приготовления кюфты под катом:)
