Каталог моих рецептовЗакуски,салаты, мелкие блюда Креветки по-ср
Каталог моих рецептов
Закуски,салаты, мелкие блюда Креветки по-средиземноморски Помидоры быстрого сухого засола Печёные баклажаны под соусом из сладкого перца Бутербродная паста из творога и печёного перца Корейский салат из сырых овощей:свеклы,кольраби и моркови Салат из тунца с кукурузой Салат из зелени, орехов и инжира в вине Хумус Салат из бургуля с цитрусовыми Салат из баклажан с орехами и гранатомСырное печенье "Тающие треугольнички"Салат с креветками и козьим йогуртом Крабовое суфле в панциряхОстрый салат-гарнир из азиатской грушиСалат из авокадо и козьей брынзы в азиатском стилеВоспоминания молодости - салат из кальмаровНежный паштет из печени домашней птицыФоршмакОладьи из баклажан и перца с песто и моцареллойМаринованый печёный перецСалат "Израильский колорит"Картофельный салат "Лесной"Холодец из говяжьих хвостовСевиче из кефали с гаспачоСалат из зелени с маринованным козьим сыромСалат из чёрной фасоли и маринованного перцаСалат из кольраби с яблоком и редисомРататуй
Печёный чеснок с оливковым маслом и травамиФритаттаАнтипасти из кабачков с сырным соусомПикантный крем из авокадо с анчоусамиСолёная цветная капуста Салат из пророщенных бобовых 
Супы
Летний суп из чечевицы с овощамиСуп - крем из щавеля с равиоли из козьего сыра Овощной суп с квинойей Бульон с профитролями из гречневой муки Рыбный рассольник с молодой зеленью Суп из броколи с козьим сыром и фисташками Прозрачный куринный бульон ( консоме)Суп из бычьих хвостов почти по Елене МолоховецСуп из зелёных бобов и мангольда с кремомом из иерусалимских артишоковСуп "эдна" с хумусом и фрикадельками ( турецкая кухня)Суп минестроне Суп из ерусалимских артишоков и тыквы" Неправильное харчо"Вегетарианский борщХолодный "зелёный борщ"Гороховый суп с копчёными рёбрышкамиАвстрийский суп с жаренными грибами и хлебными кнедлямиСуп с кинуа Французский луковый суп Суп из молодого зелёного горошка с кинзой Венгерский суп-жульен с печёночными клёцками Итальянский суп-крем из брокколи и риккоты Суп из чечевицы с гарам-массалойСуп-крем из красной фасолиРассольник на курином бульонеСуп из фрикаделек и цветной капустыСолянка Консоме с разноцветными рулетиками 
МясоЖаркое из говядины с красным вином и черносливом Кебабы Рейнское кисло-сладкое жаркое Говядина по-гасконски Говяжьи фрикадельки с водорослями вакама в японском стиле Говядина по - азиатски в европейской интерпретации Турецкая пица Тефтельки и фрикадельки на любой вкус Говяжий рулет,фаршированый песто из шпината Кисло-сладкое жаркоеГовядина фаршированная шпинатом и грибамиЖаркое " Проще-простого" (по мотивам дамлямы)Шукрут по-эльзаски и варёно-запечёная рулькаГовяжий стейкПросто котлетыИнвольтини - рулетики из говядиныДолмаРулет из говяжьего фарша с шампиньонамиФенхель, фаршированный мясом и изюмом в пикантном соусеШашлык из говядиныАнглийский ростбифФаршированные артишокиГовядина, фаршированная пряным фаршемТеррин из молотого мяса в овощной оболочкеОтбивные из говядины в винно-яблочном соусеАнглийский пирог с говядиной и почкамиГовядина с хумусом и тыквойЗапечёная говядина,фаршированная песто из шпинатаБуженина Уральское жаркое с сухими грибами и клюквойФаршированные листы мангольда с копчёными рёбрышкамиБараний кострец под корочкой из квашенных лимонов
ПтицаКуриные грудки с овощами в ароматном масле из трёх специй Рулет из индюшиной грудки с тапенадом Курица, запечёная в хрустящей сухарной корочке Зразы из курицы с грибной начинкой Жульен из курицы с грибами Гусиные четверти в винно-цитрусовом соусе Запечёная сочная индюшачъя грудкаИерусалимская смесьЦыплёнок, фаршированный кускусом и кедровыми орешкамиКурочка и 40 зубчиков чеснокаКурица в гранатовом сокеПёркёльт из курицы( венгерская кухня)Утиные грудки с бруснично-яблочным соусомЧахохбили ( диетическая версия)Курица в цитрусовом соусеКурица с джином " а ля дичь"
Куринные грудки, запечённые с овощами "en papilotte"Утка тушеная с морковью и луком
Рыба и морепродукты
Рыба,запечёная в йогурте с мариноваными огурчиками
Лосось в соусе "аврора"
Рыба, фаршированная козьим сыром, под корочкой из зелени
Херайме - рыба по-трипполитански
Сом, тушенный с квашенной капустой ( венгерская кухня)
Кальмары в панировке, жаренные во фритюре
Креветочный киш
Лосось в сливках и песто
Дорада (денис)в виноградных листьях
Гефильте-фиш ( фаршированная рыба) по рецепту моей бабушки
Паэлья
Карп по-дорожмайски ( венгерская кухня)
Запечённая рыба, фаршированная шпинатом и рикоттой
Запеканка из рыбы и картофеля
Каракатица или кальмар с овощным соусом и сладкой паприкой
Кальмары или каракатицы в устричном соусе
Скат с чёрным маслом
Кефаль, запечённая в тесте фило
Зелёные рыбные котлетки
Карп в лечо ( венгерская кухня)
Рыба в сливочно-горчичном соусе "по средиземноморски"
Рыбный террин с моцареллой
Рыбные котлетки в соусе "агристада"
Хлеб
Быстрая чабата
Булочки без дрожжей,из цельной муки с травами
Бездрожжевой быстрый хлеб
Хлеб из цельной муки на натуральной закваске
Блины, оладьи, пироги, пирожки
Маковые крепы с маковой начинкой
Домашняя пица
Слоёные пирожки - кнышики - с картошкой или квашенной капустой
Бурекитас - пирожки с баклажанами и брынзой
Кружевные блины из цельной пшеничной муки
Оладушки на кислом молоке
Оладушки "Яблочное солнышко"
Пирог из дрожжевого теста и свежей рыбы
Пирог из сдобного теста с фаршем из отварного мяса
Сырные лепёшки
Пирог из недрожжевого теста и свежей капусты
Вареники, пельмени, равиоли, канелони, лазанья
Уральские пельмени
Вареники с вишней
Равиоли из шпинатного теста с начинкой из рикотты
Тесто
Тесто дрожжевое от А до Я
Тесто рубленное от А до Я
Тесто песочное от А до Я
Тесто для пицы
Масляный бисквит без разрыхлителя для тортов
Дрожжевое тесто по рецепту моей мамы
Творожное тесто для маленьких корзиночек ( рубленное)
Нежное рубленное тесто для тортов
Рубленное тесто для рулетов и кнышиков
Тестяные формы из рубленного теста для кишей, паев, тартов
Тесто "сабле" для тортов ( от Алёны)
Сладкое песочное тесто для маленьких корзиночек
Запеканки,киши и гарниры
Запеканка из пасты в итальянском стиле
Кукурузный хлеб
Киш с кабачками, сыром и помидорами.
Запеканка из манки с сыром
Запеканка из батата и творога
Запеканка из бататов и мангольда
Запеканка творожно-овощная
Картофель, запечённый в духовке
Гратен из батата и кольраби
Зелёная фасоль и квинойя
Спаржевая фасоль в белом соусе без сливок
Белая фасоль с овощами и квинойей
Средиземноморская запеканка с овощами, тхиной и кускусом
Торты
Шифоновый торт "Нежность" с нектаринами и патисьером
Торт " Бермудский треугольник"
Торт " Птичье молоко"
Чизкейк с лимонным курдом
Торт без муки,с фисташками и шоколадными чипсами
Миндальный торт с белым шоколадом,без муки
Торт " Чернослив в шоколаде"
Торт шоколадно-меренговый с кофейным кремом
Торт " Поцелуй"
Шифоновый торт " Солнечный" с манго
Шоколадный торт " Мечта шокоголика"
Шоколадный торт без муки " Апельсиновый аромат"
Тарт с кремом патисьер и свежими фруктами " Елисейские поля"
Торт "Захер"
Торт "Королевский"
Слоёный торт с ванильным кремом
Торт - мусс " Шоколадное облако"
Клафути с вишней
Торт "Царица Эстер "
Торт с консервированными абрикосами и сливочным кремом
Миндальный торт с безе и шоколадным муссом
Торт с ягодным суфле и ганашем из белого шоколада
Тарт с черникой и итальянской меренгой
Тарт с абрикосами и миндальным кремом
Шоколадный торт " Дважды мусс"
Бисквитный торт со свежими фруктами
Яблочный торт
Пирожные, печенье, рулеты
Эклеры из французской кондитерской
Печенье из сливочного сыра с кофе и кардамоном
Печенье из муки кинуа и тхины
Шоколадные кексы-суфле на белках в чайных чашках
Быстрое печенье с мёдом и корицей
Черничные пирожные с кокосовой меренгой
Штрудель моей бабушки
Пирожное "павлова" с кремом из рикотты и маскрапоне
Песочные корзиночки с орехами в соусе тоффи
Воздушные пирожные " Вишнёвое наслаждение"
Мандельбройт
Яблочные рулеты из творожного теста
Маковое печенье " Мон кихелах" ( из цельной муки)
Печенье "Флорентинки"
Нежное маслянное печенье с миндалём и клюквой
Грушевые пирожные с шоколадным кремом
Рулет из рубленного теста с маком
Рулет из рубленного теста с творогом и клюквой
Кексы и маффины
Воздушный кекс с халвой и маком
Яблочная бабка-кекс с манкой
Маффины с орехами
Кекс с кофе и черносливом
Апельсиновый кекс с шоколадными чипсами
Медовый кекс с яблоками и орехами
Кекс из квинойи
Быстрый маковый кекс
Кекс - пирог "Райское яблочко"
Маффины "К утреннему завтраку"
Кекс с вином и апельсиновыми цукатами
Имбирные маффины
Черничное кольцо
Американский кекс на белках " Пища ангелов"
Кекс с марципаном и ромом
Сочный кекс с маком, яблоками и бренди
Десерты
Фруктовое сорбэ
Ягодное желе на агар агаре
Апельсиновый мусс с ликёром
Шоколадный сюрприз с вишней
Пъяные сливы с замороженным кремом англез
Панакотта с соусом кули из клубники
Лимонный мусс из белого шоколада со свежими ягодами и шоколадным соусом
Сливочное мороженое
Шоколадный семифредо
Манговое парфе
Черничный щербет
Летние радости - десерт из ягод и крема патисьер
Сливочное мороженое "French Vanilla"
Кремы, прослойки,глазури
Лимонный заварной крем для тортов и пирожных
Крем шарлотт
Ванильный сливочно-заварной крем для тортов и пирожных
Общие кулинарные сведения
Разрыхлители для теста
Специи и пряности - справочник
Перевод весов в объёмы и прочие замены для выпечки кондитерских изделий
Схема говяжих отрубов и кулинарное назначение
Банк кулинарных фишек
Техпомощь для начинающих
Как варить бобовые
Как правильно взбивать белки
